Профессиональный нож, предназначен для блюд японской кухни.
Имеет одностороннюю заточку.
Максимально острый благодаря малому углу заточки.
Классическая съемная рукоять из шлифованной магнолии обеспечивает максимальный комфорт в работе.
Клинок выполнен из нержавеющей стали 3Cr13 с твердостью 53-55 HRC.
Длина : 300 мм
Материал ручки : дерево
Ширина лезвия : 35 мм
Марка стали : 3Cr13
Твердость стали : 55±2 HRC
Имеет одностороннюю заточку.
Максимально острый благодаря малому углу заточки.
Классическая съемная рукоять из шлифованной магнолии обеспечивает максимальный комфорт в работе.
Клинок выполнен из нержавеющей стали 3Cr13 с твердостью 53-55 HRC.
Длина : 300 мм
Материал ручки : дерево
Ширина лезвия : 35 мм
Марка стали : 3Cr13
Твердость стали : 55±2 HRC
